Er zijn vele factoren die van invloed zijn op de uiteindelijke kwaliteit van koffie, en hoogwaardige, schone koffie brouwapparatuur is zeker een van de belangrijke garanties voor hoogwaardige koffie. Als u koffie van hoge kwaliteit wilt nastreven, is de initiële investering noodzakelijk, maar u moet niet vergeten dat het hebben van hoogwaardige brouwapparatuur niet betekent dat u koffie van hoge kwaliteit maken. In slechts een paar eenvoudige stappen u het knelpunt van het koffiezetten doorbreken, volledig spelen op het potentieel van uzelf en uw apparatuur en echt perfecte koffie maken.
Hieronder zal ik u enkele tips voor het schoonmaken van koffiemolens. Je denkt misschien dat ik dit artikel schrijf omdat ik netheid en obsessief-compulsieve stoornis heb, en denk dat het herhalen van deze stappen saai en vervelend is en niet leuk is, maar ik ben ervan overtuigd dat regelmatige reiniging van de koffiemolen absoluut noodzakelijk is. Wanneer de smaak van koffie blijft perfect, zult u het gevoel dat dit alles is de moeite waard. Of u nu een professionele of een huis barista, adviseer ik u proberen om de koffiemolen schoon volgens mijn methode. Ik garandeer u zult geschokt zijn door de uitstekende kwaliteit van koffie.
Alvorens de specifieke methoden te bespreken, laat me u uitleggen waarom u de koffiemolen en de voordelen van dit te doen schoon te maken. Uiteindelijk moeten we terugkeren naar de meest elementaire elementen die de koffiesmaak beïnvloeden: zuurstof en warmte. Denk niet dat dit niets te maken heeft met koffie malen. De zuurstof en warmte tijdens het slijpproces zullen ook een belangrijke invloed hebben op de zwaarste kwaliteit van koffie.
Zuurstof en warmte
Koffie is een biologisch en bederfelijke product. Koffie verslechtert zeer snel bij blootstelling aan lucht en warmte. Hoe langer de koffie in de koffiemolen blijft, hoe langer de contacttijd tussen de koffie en de zuurstof- en warmtebron zal zijn, en de koffie zal ook moeilijk te slikken zijn. Als het onregelmatig wordt gereinigd, hebben de meeste koffiemachines min of meer restkoffiepoeder binnen, wat betekent dat de koffiebonen die u elke keer maalt niet 100% vers zijn.
Het principe en de technologie van slijpen
De manier waarop de koffiemolen maalt koffiebonen kan verschillen van wat je denkt. U de dikte van het poeder door het aanpassen van de knop op de molen, maar de gemalen koffie poeder zal nooit uniform. Alle koffiepoeders zijn verschillend in grootte. Om het simpel te zeggen, het grootste deel van de koffiepoeder gemalen door hoogwaardige koffiemolens kan voldoen aan onze verwachtingen, en slechts een klein deel is te grof of te fijn koffiepoeder.
Onder hen, ultra-fijne koffiepoeder is de belangrijkste reden waarom je moet de molen schoon te maken. Aangezien deze koffiepoeders zeer, zeer klein zijn, zullen ze sneller verslechteren wanneer ze worden blootgesteld aan zuurstof en warmte. Tegelijkertijd zullen deze fijne poeders mengen met vette stoffen en vasthouden aan de molen. Na verloop van tijd zal het koffiepoeder dat aan de molen kleeft een schelp vormen, waardoor het gemalen koffiepoeder een geroosterde pindasmaak krijgt. Ik durf te zeggen dat alle koffiegrond van een ongewassen koffiemolen deze smaak heeft. Ik neem aan dat je niet dezelfde ervaring hebt ondervonden. Zolang je de molen regelmatig reinigt, kun je deze saaie smaak volledig kwijtraken!
Een andere reden waarom we de koffiemolen moeten reinigen, komt voort uit het werkingsprincipe van de molen zelf. De meeste hoogwaardige commerciële of binnenlandse koffiemolens bevatten een kleine hoeveelheid koffiepoeder. Het resterende koffiepoeder wordt tijdens het volgende malen naar buiten geduwd en gemengd met het versgemalen koffiepoeder. Veel mensen zijn niet in staat om dit waar te nemen en negeren de ernstige gevolgen die dit proces kan veroorzaken.
Om dit fenomeen te voorkomen, sommige huishoudelijke koffiemolen fabrikanten bestuderen hoe de resterende koffie poeder in de molen te verminderen en het proces van het reinigen van het slijpmes gemakkelijker dan commerciële slijpmachines. Voordat ze een nieuw type molen uitvonden, konden we alleen de molen regelmatig schoonmaken. Of schoon of niet hangt af van uw tijd en energie, maar ik denk dat niemand wil de perfecte smaak gebracht door hogere kwaliteit koffie smaak!
