Ik hou van de geur van koffie. Het is' s de geur van koffie
Voor een goede kop koffie is koffiearoma een onmisbaar onderdeel
Degenen die thuis koffie kunnen zetten, hopen oprecht koffiebonen te kopen. U zult merken dat de smaakbeleving die uw investering oplevert absoluut superieur is aan die van het rechtstreeks kopen van koffiepoeder
Een goede kop koffie vergt slechts drie stappen:
1) Vers gebrande koffiebonen
2) Gemalen koffiepoeder
3) Geschikt voor uw eigen brouwapparatuur
Deze drie basisitems zijn onmisbaar!
De tweede stap wordt echter vaak genegeerd. Het is niet belangrijk om direct koffiepoeder te kopen. In feite is koffie drinken iets bijzonders. Als u tijd wilt besparen, kunt u het net zo goed niet drinken!
Bent u helaas een vriend die gewend is om direct koffiepoeder te kopen, dan kunt u net zo goed thuis een test doen. Zet tegelijkertijd een kopje koffie met het koffiepoeder en het gemalen koffiepoeder. De gevoelige smaakpapillen zullen u vertellen hoe waardevol en belangrijk het is om nog een schakel versgemalen koffiebonen te hebben dan tijd te besparen!
Waarom moeten koffiebonen nu worden gemalen?
Koffiebonen zijn gemakkelijk te oxideren. Wanneer koffiebonen tot poeder worden vermalen, neemt het oppervlak dat in contact komt met de lucht toe, wat betekent dat de snelheid van de koffieoxidatie wordt versneld. Na 15 minuten malen gaan de aroma's van koffie snel verloren. Als koffiepoeder zonder aroma wordt gebruikt om koffie te zetten, hoe duur uw apparatuur ook is, hoe voortreffelijk uw koffiezettechnologie ook is, het is ook machteloos. Verander de smaak van koffie zonder geur in het kopje!
We hebben een test gedaan
Nadat de koffie is gemalen en gedurende 15 minuten is geplaatst, wordt een kopje Italiaanse espresso van 35 ml geëxtraheerd met de Italiaanse koffiemachine
Tegelijkertijd werd dezelfde hoeveelheid espresso geëxtraheerd uit versgemalen koffiepoeder
De voormalige olie is minder en dun, de stroomsnelheid van koffie is snel, koffiearoma is niet genoeg, alleen bittere smaak
En de koffie gewonnen uit versgemalen koffiepoeder:
Rijk aan vet, stabiel in stroomsnelheid, goed in aroma en dikte
De belangrijkste reden voor het verschil in koffiesmaak op dezelfde manier is de versheid van koffiepoeder
Het doel van het malen is het malen van de koffiebonen, het vergroten van het oppervlak van koffie in contact met water, om de aromatische componenten die in de koffie zijn verzegeld te extraheren om een goede kop koffie te maken.
Wil je dus een goede kop koffie drinken, dan is het de beste keuze om deze voor het zetten te malen
Hoe u de juiste bonenmolen kiest, adviseer twee soorten economische, praktische en veelgebruikte ter referentie;
1) Schoepenmolen van het propellertype
Dit soort bonenmolen behoort tot de Elektrische bonenmolen. Hij drijft twee messen in de poedertrog aan die met behulp van de motor met hoge snelheid ronddraaien. Het slijpen is gemakkelijk, snel en arbeidsbesparend. Het enige probleem is dat het snel gemalen koffiepoeder niet erg uniform is. Tijdens het gebruik is het noodzakelijk om de maalseconden aan te passen en te pauzeren tijdens het malen volgens de apparatuur die u zet Door de molen op en neer te schudden en opnieuw te malen, kan ook de ongelijkheid van koffiepoeder worden verminderd.
Dit soort bonenmolen vanwege zijn snelle en gemakkelijke vermaling, prijs tussen 100-200, thuisgebruik of zeer kosteneffectief.
De elektrische bonenmolen van het type met schroefpulpblad kan de maaldikte van koffiepoeder gedurende enkele seconden regelen. Hij is geschikt voor alle soorten keukengerei in huis
2) Bonenmolen van het plaattype
Er zijn handmatige en elektrische opties voor de molen. De elektrische is duurder, maar de handmatige prijs is mooier. Vergeleken met het gezin is de handbediende ook erg leuk en gemakkelijk te bedienen. De gemalen koffiepoederdeeltjes zijn uniform en kunnen worden aangepast aan verschillende diktes om te voldoen aan de eisen van de handmatige waspot. De dikte van verschillende gebruiksvoorwerpen zoals de mokka pot is een goede keuze voor het zetten van een goede kop koffie!
De grootte van het koffiepoeder wordt aangepast door de opening tussen de bovenste en onderste maalplaten van de maalkern, zodat het koffiepoeder gelijkmatig wordt vermalen
Het maakt niet uit wat voor soort apparatuur er wordt gebruikt om te zetten, zolang je de hoeveelheid waterpoeder beheerst, zal koffie niet slecht zuur en samentrekkend lijken. Door te kiezen voor een keramische maalplaatkern kan de koffiegeur goed worden behouden en kan deze na gebruik worden gewassen, wat het gemak van thuisgebruik aanzienlijk vergemakkelijkt en ook een zeer goede keuze is
Om de perfecte Italiaanse espresso te extraheren met een huishoudelijke espressomachine, wordt aanbevolen om het advies van koffieprofessionals op te volgen en deze te combineren met een bonenmolen met hoge kostenprestaties. In vergelijking met de aanschaf van een dure en luxe koffiemachine, is het slimmer om te investeren in een goede koffiemolen om een rationele en perfecte koffie-extractiesnelheid te bereiken!
